Makukuvaus: Raikasta hedelmäisyyttä, sitrushedelmän hapokkuutta, taatelin ja hunajan makeutta

Tämä suorakaupalla hankittu Heimar Collazos -viljelijän hienovarainen vaalea kolumbialainen kahvi tuo veden kielelle. Kahvissa maistuu raikas, sitruksinen hedelmäisyys, sekä taatelin ja hunajan makeus. Äärimmäisen miellyttävä juotava. Suutuntumaltaan kevyehkö.

Kahvi tulee Acavedo Huila -alueelta, Kolumbiasta. Heimar on nuori viljelijä, joka on saanut oppinsa omalta isältään. Intohimo ja tahtotila paremman kahvin viljelyyn on syy, minkä takia hän kahvia kasvattaa.  Kahvitila on nimeltään La Carmelita. Siellä kasvaa 3.5 hehtaaria kahvia ja lajikkeina on erilaisia bourboneita, colombiaa, ombligonia, castilloa ja caturraa. 

Tämä Pink Bourbon on fermentoitunut tankeissa (anaerobic) 40 tunnin ajan, jonka jälkeen se on asetettu kuivaamaan kevyen mucilage-kerroksen peittämänä 20 päivän ajaksi kunnes se on saavuttanut 10-12 kosteusprosentin.