Kuvaus

Alue: Kenia, Kirinyaga, Mount Kenya
Tuottaja: Kangaita tea factory
Lajike: Purple tee
Kasvukorkeus: 1500 – 2500

Tämä tee on viljelty Itä-Afrikan hautavajoaman (Rift Valley) itäpuolella, joka on keskeinen osa Kenian teentuotantoa. Kangaitan teetehdas on kenialaisten teenviljelijöiden osuuskunta, ja se sijaitsee lumihuippuisen Mount Kenya etelärinteillä. Hautavajoaman muodostama korkeus on ihanteellinen teen viljelyyn, sillä korkea ilmanala ja kostea ilmasto auttavat makujen tiivistymisessä.

Kenian violetti tee (Purple Tea)  valmistetaan nuorista lehdistä, silmuista ja versoista, jotka kuuluvat tiettyyn luonnollisesti mutatoituneeseen Camellia sinensis var. assamica -lajikkeeseen. Nämä lehdet, jotka poimitaan usein “kaksi lehteä ja silmu” -menetelmällä, ovat luonnostaan violetinsävyisiä niiden korkeiden antosyaanipitoisuuksien vuoksi. Antosyaanit ovat antioksidantteja, joita kasvi kehittää suojautuakseen voimakkaalta korkeiden vuoristoalueiden auringonvalolta. Tee on väriltään myös hiukan